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2021-01-17 06:55

  央广网北京6月30日消息 据经济之声《天下公司》报道,上海新元素餐饮集团开卖瓶装果汁,未来不仅可以在新元素门店喝到鲜榨果汁,在便利店、超市也能买到他们的非浓缩还原果汁。

  所谓非浓缩还原果汁(缩写NFC),果汁榨好之后直接杀菌灌装,不同于汇源等传统果汁,它的保质期只有20多天。新元素市场部相关负责人表示,非浓缩还原果汁市场很大,但品牌很少。

  负责人:很多是浓缩还原的果汁,不是我们的竞争对手。我们这块市场是空白,欧美、日本市场的用户都不会去喝浓缩还原的果汁,大家都明白,这些果汁都是水和糖的聚集物,大部分营养都在蒸发过程中消失了。澳客彩票,非浓缩果汁在中国市场还算空白。

  新元素餐厅以果汁和沙拉著称,最初他们与代工厂合作生产非浓缩还原果汁,随着市场逐步认可,新元素在上海投资建厂,同时还邀请台湾综艺节目主持人蔡康永为产品代言。由于这类果汁保质期较短,目前只在上海的便利店、高端超市销售,明年才会进入北京。

  负责人:果汁行业毛利还是不错的,但因为我们的原料纯进口、冷链配送,挑战也是蛮大。

  新元素的想法很好,但因为建厂、配送等问题,向市场铺货的速度在互联网时代来说真的算很慢。借助互联网和顺丰冷链配送,创业公司HeyJuice的排毒果汁已经能卖到全国几乎所有的一二线城市。

  HeyJuice的创始人Super L说,为了方便配送,工厂就建在北京首都机场附近,工艺是冷压鲜榨、高压灭菌,用户微信下单后,工厂立即配送。

  Super L:当用户订购完,我们从工厂冷压鲜榨,高压灭菌,通过0至4度的冷链物流,比如顺丰冷运,24小时之内运到用户手里,包里的冰块都不会化。订单量不方便透露,但可以说的是我们是顺丰在全国最大的冷链客户。

  HeyJuice野心很大,希望成为人们的生活方式——每个月至少1天只喝果汁实现身体排毒,HeyJuice一天6瓶果汁售价159元。创始人Super L说,目前还不盈利。

  Super L:我们是纯果汁,很多水果都是进口的,生产工艺国内是没有的,生鲜冷链物流成本也很高。目前属于前期做产品和服务,还谈不到利润,生活方式需要培养。

  尽管还没有实现盈利,但产品模式和规模比较清晰,HeyJuice也得到了当红女星Angelababy的青睐。Angelababy在准备自己的投资基金,于是以明星产品经理的身份介入HeyJuice,并成为公司股东。目前不论是研发新品还是产品包装,Angelababy都要参与讨论。

  不论是新元素还是HeyJuice在采访中都极力回避利润的问题,可大家都清楚,至少商场里鲜榨果汁利润极为丰厚。北京西单大悦城商场里至少有10家鲜榨果汁,每家的盈利状况都不错。其中一家品牌相关负责人透露,鲜榨果汁的毛利在70%左右。

  有果汁店老板透露,鲜榨果汁成本很高且不稳定,鲜果价格随时跟着市场供应量和行情波动,进货来存储还有坏掉的损耗,成本控制并不容易。

  风靡全球的果汁排毒减肥法,就是全部用果汁代替食物。菠萝汁:1/3的菠萝,1个青苹果,薄荷菠萝富含丰富的维生素B,能有效促进肌肤亮丽滋润,有一定的美容功效,和减肥功效,并且有利尿解毒的作用。

  受用“烂果”做原料消息的影响,场份额高居全国首位的汇源果汁当天股价收盘下挫4.95%。果汁企业真的会为了利润不惜用腐烂水果做果汁吗?

  innocent是一个英国饮料品牌,提供100%无添加果汁,每年秋冬会举办一项活动“the Big Knit”,号召大家为其主打果汁编织小帽子。戴帽子的果汁会被放上Sainsbury’s超市的货架,每售出一瓶便为老年人慈善组织捐赠50便士。